• 浅析啤酒设备酿制纯生啤酒如何进行过滤
  • 发布日期:2017-10-18     啤酒工业信息网
 浅析啤酒设备酿制纯生啤酒如何进行过滤。纯生啤酒是一种广受欢迎的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下酿制纯生啤酒如何进行过滤的相关知识吧,让您更加了解纯生啤酒是如何进行过滤的。
 
  1、啤酒预过滤。为减轻低温无菌膜过滤系统的微生物负荷,纯生啤酒需先经预过滤处理,即一般是在硅藻土过滤后搭配无菌过滤纸板精滤或过滤精度为1—2tma的膜过滤,将清酒中的微生物数量控制在50个/lOOmL以下。在硅藻土过滤机和精滤机杀菌时各点的温度都要求达到85~9oclC,同时过滤用的硅藻土和添加剂用水全部要使用无菌水或脱氧水。清酒输送系统和管道采用固定管道和自动转罐系统,以减少微生物的污染机会。
  2、车间用软管和备用管件。软管内部很容易出现皲裂,且肉眼无法检查到,是主要的藏污纳垢的地方。要同管道和罐体等设备连接起来清洗干净后才能投入使用。软管要专用,要求用于扩培和冷麦汁入罐的软管使用期限不能超过三个月,管内有积痕或出现破损时要及时进行更换。备用管件在未用时用水冲洗干净后用100~250mg/L消毒剂浸泡,比较大的管件要排空管内气体,管件上的阀门应处于打开状态,确保整个管件中充满消毒剂。
  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


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