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供应颗粒啤酒花

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产品/服务: 供应颗粒啤酒花 
品 牌: 亚盛绿鑫 
型 号: 90、45型 
规 格: 10kg/袋;20kg/箱 
单 价: 34.00元/kg  询价
最小起订量: 20 kg  订购
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-01-06
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产品详细说明
       一、产品特点

青岛大花是国内主栽培品种,花体呈圆柱形,球果包合松、产量高(如右图),具有均衡的苦味和柔和的香味。α-酸含量5.5-7.0%,β-酸含量4.0-5.0%,α/β值1.2-1.6。国内1937年引入青岛,全国推广种植酒花时,都从青岛引入此花,称为青岛大花。本产品采用本公司万亩青岛大花种植基地的优质天然酒花为原料,经烘烤打包压制成压缩啤酒花,再将压缩啤酒花粉碎后制粒而成。具有储运方便,耐储存,苦味柔和,气味芳香浓郁,品质佳的特点。很受国内啤酒酿企业青睐。

二、产品感官指标

颜色:浅黄绿色或绿色柱状颗粒,长5-15mm,

直径5mm。

香气:具有浓郁的新鲜正常的啤酒花香气。

三、产品主要理化指标

水分:7-9%     崩解时间≤ 15s     硬度≥6-8kg

a-酸含量≥6.2% β-酸含量≥3.5% 

a-酸/β-酸1.2-1.6     酒花油ml/100g  

合律草酮:36-42%    贮藏指数:≤0.40-0.45 

葎草烯34-36%   石竹烯11-13%    葎草烯/石竹烯2.8-3.2

法尼烯12-15%    匀整度:颗粒均匀,散碎颗粒少于4%

四、产品用途

    赋予啤酒清爽的口感和特有的芳香,有助于清除麦汁中的蛋白质,使啤酒清澈透明,有助于发泡,并具有防腐功能。

五、储存与保质期

    应用在啤酒饮料中时,应在麦汁煮沸时添加,如果希望得到较高的α-酸利用率,建议在煮沸过程前期加入;如果希望保持较好的酒花香气,则在煮沸后期加入。根据酒花颗粒中的α-酸含量及啤酒酿造商工艺需要来计算添加量。将装有酒花颗粒的铝箔袋打开,取出所需重量颗粒,再将酒花颗粒加入煮沸锅中煮沸。

七、产品规格

    内包装为抽真空充氮铝箔袋密封包装,袋内残氧量≤1%,每袋净重10公斤,外包装为优质瓦楞纸箱,每箱装2袋。


甘肃亚盛绿鑫集团弘宇啤酒原料销售有限公司 联系方式:李春蕾18793726995


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